100 g di riso integrale
1 l di acqua
Procedimento
Fate cuocere il riso nell'acqua per il tempo indicato sulla confezione più 10 minuti, poi lasciate intiepidire il tutto. Aggiungete altra acqua fredda se necessario, frullate il riso con il minipimer, poi filtrate il composto con un colino, aiutandovi con un cucchiaio perchè i residui di riso potrebbero ostruire le maglie del colino. Travasate il latte ottenuto in una bottiglia e conservatelo in frigorifero per 3-4 giorni. Dolcificate il latte a piacimento con zucchero di canna o miele.
Con l'okara di riso (la parte solida rimasta nel colino) potete realizzare delle ricette dolci o salate; io ho preparato questi dolcetti al cocco.
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