lunedì 26 maggio 2014

Tortini al cacao e fragoline di bosco (vegan e senza glutine)

Ingredienti (per 4 tortini)

100 g di mandorle non pelate non tostate
100 g di farina di riso integrale
80 g di zucchero di canna in cristalli
80 ml di acqua (o latte di mandorle al naturale)
10 g di cacao magro in polvere "El Ceibo"
20-30 g di fragoline di bosco
8 g di cremor tartaro (o lievito per dolci)

Procedimento
Tritate le mandorle a farina, poi mescolatele con lo zucchero, la farina di riso, il cacao, il cremor tartaro e aggiungete l'acqua a poco a poco, fino ad ottenene un impasto morbido. Infine incorporate le fragoline di bosco e versate il tutto negli stampini oliati e infarinati. Infornate a 180°C per 20-25 minuti.






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