Schiacciata all'uva spina (vegan, senza glutine e senza zucchero)

Ingredienti

200 g di farina di riso integrale
100 g di farina di mais integrale
135 g di sciroppo d'agave
200 g di uva spina matura
11 g di cremor tartaro
200 ml di acqua

Procedimento
Mescolate le due farine, il cremor tartaro, lo sciroppo e l'acqua, poi aggiungete l'uva spina e mescolate delicatamente il tutto. Versate il composto in una teglia rettangolare rivestita con carta forno. Infornate a 180°C per 25-30 minuti.
Se volete potete spolverare con zucchero a velo per contrastare il gusto acidulo dell'uva spina.