Ingredienti (per un vasetto grande)500 g circa di susine gialle mature (pesate con il nocciolo)
20 ml di acqua
Procedimento
Tagliate le susine a pezzetti molto piccoli, poi mettetele in un pentolino con l'acqua e portate il tutto ad ebollizione. Lasciate cuocere, mescolando spesso, fino a che la frutta non si sarà ben disfata e l'acqua sarà in parte evaporata, in modo da ottenere la consistenza di una confettura. Travasate la confettura calda nei vasetti precedentemente sterilizzati, facendoli bollire in acqua per 10 minuti, e ben asciugati. Capovolgete i vasetti in modo che si crei il sottovuoto e lasciate raffreddare capovolti.
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