domenica 2 novembre 2014

Torta di grano saraceno, miele e noci (senza glutine, uova e lattosio)

Ingredienti (per un tortiera da 24 cm di diametro)

150 g di farina di riso integrale
100 g di farina di grano saraceno
100 g di gherigli di noci
80 g di zucchero di canna integrale tipo Muscobado
35 g di miele di tiglio
8 g di lievito vegan
200 g di latte di soia al naturale
olio e.v.o. q.b.

Procedimento
Tritate a farina 80 g di noci, poi mescolatele alle farine, lo zucchero e il lievito. Spezzettate grossolanamente le noci restanti e unitele agli ingredienti secchi, poi aggiungete il miele e il latte di soia, amalgamate il tutto molto bene e versate il composto nello stampo a cerniera oliato e infarinato con la farina di riso.


 Infornate a 180°C per 30 minuti.


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